Kereskedelem
Tipográfia

Megnéztük, milyen is az, amikor egy kis udvaron viragzik a gasztrokultúra. A gasztroforradalmunk egyik beváltatlan ígérete, hogy könnyen elérhetőek legyenek a magas minőségű élelmiszerek, amelyhez persze hozzáértő mesterek, és hozzájuk kapcsolódó vállalkozások kellenek.

Ehhez még azt is hozzátehetnénk, hogy persze fizetőképes kereslet is. Amíg azonban ezt az együttállást nem sikerül megvalósítani, Olaszországban találhatjuk meg ezt.

Eatalykkal találkozhatunk a világ számos pontján Japántól Dubaiig több ezer négyzetméteres boltkomplexumokként.

Az egész hálózat azonban Torinóból indult 2007-ben, amikor is Oscar Farinetti átalakított egy bezárt

vermutüzletet Eatalyvá, ahol egyszerrelehetett vásárolni, enni és akár főzőiskolába járni. Mi éppen Torinóból

hazafelé vetődtünk el egy kisebb Etalyba, hogy rácsodálkozzunk, milyen szimpatikus az üzleti koncepció.

eataly1

A slow food mozgalomhoz is köthető üzletegyüttes tulajdonképpen ötkülön egységet fog össze egy udvaron.

A frontoldalrólegy kis üvegfallal elválasztottlátványkonyhás étterem köszön a járókelőkre és egy kávézó, ahol

a gyönyörű sassal díszített Elektra kávégéppel készülnek a hibátlan presszók és cappucinnók. Ha bemegyünk az

udvarra középen egy teraszt látunk, amit november végén gázmelegítővel fűtenek. Innen nyílik egy üzlet, ahol

az olasz gasztronómia étkeit vehetjük meg a különleges pizzalisztektől kezdve, a panattonékon, egyedi tésztákon, szarvasgombás készítményeken keresztül a sózott vajig, szalámikig, sajtokig.

Itt egyébként egy kis kávépörkölő is áll, ahol vélhetően frissen pörkölik meg az itt kapható kávékülönlegességeket.

Emögött egy kis fagylaltozót találunk, ahol igen finom kávés jégkrém is kapható.

Végül az átellenes sarokban egyhelyiség, ahol borokat, kézműves söröket vehetünk, de éppen leülhetünk

borozni, sörözni is, és falatozhatunk hozzá szárítva érlelt prosciuttót, sajtokat vagy épen lazactatárral töltött ciabattát.

Az egész olyan egyszerű. Jó lenne megélni egy hasonlót ugyanilyen széles kínálattal, de hazai ízekkel!

hírlevél feliratkozás

newsletter

trendfm

Hipermarketek

diszkontok